满洲里俄语职业学院

满洲里俄语职业学院酒店管理与数字化运营专业

满洲里俄语职业学院酒店管理与数字化运营

专业名称：酒店管理与数字化运营

满洲里俄语职业学院酒店管理与数字化运营

三年本科旅游管理专业办学经验的积累，使我们对酒店管理专业的特点、专业办学理念、酒店管理教育教学的规律性、社会对酒店管理人才的需求，尤其是现代酒店管理专业的前沿发展，有着深刻的理解和理解，积累了丰富的办学经验。本着让学生满意、家长满意、社会满意的服务教育理念，全面推进素质教育，重视学生实践培养，在专业规划和建设、教育手段、教育评价和课程体系改革等方面，严格按照高等职业学校教育示范性专业选拔方案的要求组织实施，重视过程，不断改进坚持以培养高素质技能型酒店管理人才为目标，在专业目标定位、教学计划安排、课程设置、教学过程组织、教学内容、教学方法等方面，紧紧围绕职业教育人才培养目标的主线，积极探索，勇于改革，大胆创新，始终把培养学生掌握酒店管理技能作为酒店管理专业教育教学的重要内容。

2.建立了结构合理、业务水平高的兼职教师队伍。

经过三年多的办学，已形成成了一支勇于改革、大胆创新、思想素质高、专业能力强、教学经验丰富、结构合理的双师型教学团队。目前有9名专任教师，其中副教授1名，讲师6名，助教2名，其中博士1名，硕士8名。与此同时，许多兼职教师来到旅游企业，形成了一支结合校内外理论实践的教师队伍，是培养酒店管理专业人才的重要力量。

在建立基本本满足专业基础技能培训的培训中心和相对稳定的校外培训基地。

在学院的高度重视和大力支持下，酒店管理专业将建成基本满足专业基础技能培训的校园专业教学培训中心。旅游培训中心(模拟旅行社培训室、旅游信息管理培训室)；酒店管理培训中心(包括餐厅培训室、客房培训室、潜艇培训室等。经济发达，旅游资源丰富，旅游基础设施完善，为高职旅游专业教育提供了得天独厚的办学条件。学生可以在这里感受到真正的旅游，是学生了解旅游资源、游客和旅游业的实践基地，也是掌握酒店服务技能的实习场所。酒店管理专业已建成香格里拉酒店(五星级)、大中华外交会馆等校外实践教育教育基地，下一步形成稳定的实习基地。切实发挥教学培训基地在专业教学培训实践中的作用，取得生产与学习相结合的应用型人才培养成果。

课程和教学是人才培养的核心，结合市场需求，神话教学改革是愚蠢专业教学的努力方向。因此，本专业建立了以能力为基础的课程体系，即通过产学研结合，建立培养高级技能型人才的课程目标、课程结构和课程体系，采用先进的教学模式，不断加强课程改革和教材建设。努力使我们的课程体系符合培训目标，专业课程针对性强，实用性强，结构合理，科学可行，能够根据社会发展及时更新教学内容，反映先进技术成果和职业岗位新要求，有效促进学生个性化培训教育。同时，改变传统教学方法和教学手段，建设现代多媒体教室，积极利用互联网、多媒体教室、课件等先进设备开发实践教学，让学生通过网络、视频、图片了解酒店的标准化服务，了解国际酒店业的最新发展，激发学生的积极性，提高教学的形象性和效率。增加对培训设备的投入，确保实践教学质量。

2.充分挖掘各种教学资源，打破课堂限制，提高学生整体素质。

根据酒店管理专业的特点，教师选择灵活的教育形式，充分挖掘地方教育资源，发展学生的认识兴趣和能力。例如，在讲授旅游学概论等课程时，让学生离开教室，在满洲里市区和周边美丽的草原环境中接触真正的自然和人文资源，培养学生对旅游资源的认知能力。同时，利用该专业培训和实习基地的诸多优势，聘请相关行业专家到我院进行学术交流和讲座，增强学术氛围，开阔学生视野，更深入地了解酒店管理专业。

3.加强和提高教师职业素质，建设一流教师队伍。

按照专业计划及时引进人才，充实专职教师队伍，改善教师队伍结构。更新思想观念，提高教育水平，有计划地组织教师学习职业教育理论、教育教育方法。安排教师到一些著名的教育培训机构进行酒店管理专业技能培训。培养高水平的双师型教师队伍。这个团队不仅要精通理论和业务，还要有很强的工程实践能力，实际指导和动手带学生去做。需要学生掌握的知识和技能，教师必须自己做，保证订单教育的实现。本专业每年安排教师在企业和服务现场实践，重视青年教师双师素质的培养。

主要课程。

一是旅游学概论。

主要内容：教授旅游的社会意义和在国民经济中的地位和作用；旅游历史、旅游者、旅游资源概况、旅游经济、宣传、服务、教育、中国旅游道路研究等。

教学要求：让学生知道什么是旅游，什么是旅游的基本要素和关系，旅游的性质、特点和发展趋势。

二是前厅客房的服务和管理。

主要内容：教授酒店概述、酒店机构设置和管理机制；前厅和客房服务标准和规范；前厅和客房管理；酒店管理策略和成本控制。

教学要求：通过教学，学生可以掌握服务操作程序，了解基本管理理论，培养酒店人员的基本素质，为实习和未来工作奠定必要的理论和实践基础。

三是餐饮服务和管理。

主要内容：描述国内外餐饮业的发展和概况；餐饮服务的意义和特点；餐饮服务的组织形式和管理职责；餐饮人力资源的开发、利用和管理；激发员工的积极性等。

教学要求：通过本课程的学习，学生掌握饮食管理的基本理论、方法和饮食服务的基本技能、技能，最终具备中层管理者的基本能力。

四是现代酒店财务管理。

主要内容包括财务管理基础、财务分析、筹资决策和方式、资本成本和资本结构、长期投资决策、活动资产管理、收益分配、企业收购和管理、企业重组、结算和破产和国际财务管理等。

教学要求：通过本课程的学习，学生系统掌握企业融资、投资和收益分配的理论和方法，是旅游企业财务管理的基础。

五是酒店英语。

主要内容：系统介绍了酒店行业的基础知识和与酒店行业相关的专业知识，是酒店行业人员必须掌握的英语知识，大量的阅读和对话训练。

教学要求：培养学生的英语阅读能力和实际应用语言能力。

六是现代酒店营销。

主要内容：酒店市场概述；介绍市场管理组合决策的准备，包括选择目标市场的理论原则和策略、酒店市场细分的原则和方法；市场管理组合决策；市场管理和市场管理计划。

教学要求：掌握现代酒店营销的基本理论和知识，在灵活运用于实践的同时，还可以为酒店企业进行特殊的营销策划。

第七，菜点和酒水。

主要内容：中国菜系介绍、烹饪方法和烹饪原料知识；外国菜肴介绍。葡萄酒(中外名酒介绍和葡萄酒调配知识)、茶(茶的种类、鉴别、酿造和名茶介绍)和其它饮料(果汁、汽水、咖啡等)常识。

教学要求：掌握中国菜系、烹饪和原料知识、葡萄酒和茶知识；了解外国菜肴和其他饮料知识。

八是会议服务和管理。

主要内容：展览业和展览经济；展览分类；展览管理；展览(会)前服务(展览策划、展览组织、展览合同)；展览(会)中的服务(展品运输报关、展览布局、展览宣传和公关活动、展台服务)；展览(会)后服务(展览效果评估、客户跟踪服务)

教学要求：掌握会展管理知识、展前、展中、展后服务的具体内容；了解会展分类知识。

九是酒店心理学。

主要内容：从心理学角度看社交；从心理学角度看旅游和旅游；如何利用心理学知识提供优质服务；借鉴相关心理学原理从事酒店管理。

教学要求：了解心理学知识和理论，能灵活处理酒店突发事件；并具备提供优质服务和科学管理的能力。

十、康乐服务与管理。

主要内容：包括康乐部概述；康乐项目和设置知识，以及康乐服务程序和规范；康乐部组织机构的设置；康乐部的管理；康乐产品营销；康乐部人员培训等。

教学要求：掌握乐康项目和设置知识、服务程序和规范、乐康部门管理；了解乐康部门组织机构的设置、乐康产品的营销和人员培训。

主要实践教学环节。

第一，社交礼仪实训。

2.酒店英语和旅游英语口语训练。

三是会展模拟实践。

主要专业实验。

一是餐饮服务实践。

二是酒店营销实践。

3.前厅和客房服务及管理实践。

四是酒店顶岗实习。

满洲里俄语职业学院酒店管理与数字化运营

满洲里俄语职业学院学生评价：

学校的校园环境超级好，绿化超级好。学校老师上课新颖，老师对工作和学生都很负责。秋天，李树桃树会在路上结果，院子里会有石榴树。